πρόκειται να φτάσει μια σημαντική αλλαγή στον τρόπο με τον οποίο επισημαίνονται τα τρόφιμα στις ΗΠΑ. Ο Οργανισμός Τροφίμων και Φαρμάκων έχει προτείνει αυστηρότερα όρια για το τι μπορεί να διαφημιστεί ως «υγιεινό» τρόφιμο—όρια που έχουν τεθεί να αποκλείουν πολλά προϊόντα που πληρούν τα προηγούμενα κριτήρια. Ποια είναι όμως αυτά τα νέα κριτήρια και πώς θα μπορούσε η ενημέρωση της ετικέτας να επηρεάσει ορισμένα από τα αγαπημένα σας τρόφιμα;
Το κρέας και οι πατάτες των νέων κανόνων σήμανσης του FDA
Τον Σεπτέμβριο του 2022, η FDA αποκάλυψε προτεινόμενες αλλαγές για να αποκαλεί ένα τρόφιμο «υγιεινό» στην ετικέτα του προϊόντος του. Σύμφωνα με τους νέους κανόνες, ένα τρόφιμο θα μπορούσε να φέρει τον ισχυρισμό ότι είναι υγιεινό μόνο εάν πληροί δύο κριτήρια.
Διαφήμιση
Το πρώτο είναι ότι πρέπει να περιέχει ως επί το πλείστον τουλάχιστον μία από τις ομάδες τροφίμων που συνιστώνται από τις τρέχουσες Διατροφικές Κατευθυντήριες Γραμμές για τους Αμερικανούς, όπως γαλακτοκομικά, φρούτα και δημητριακά ολικής αλέσεως. Δεύτερον, το προϊόν μπορεί να έχει μόνο μια ορισμένη ποσότητα από αυτά τα συγκεκριμένα θρεπτικά συστατικά: κορεσμένα λιπαρά, νάτριο και πρόσθετα σάκχαρα.
Κατά κάποιο τρόπο, ο νέος ορισμός θα διεύρυνε τη λίστα των πραγμάτων που μπορούν να ονομαστούν υγιή. Το νερό, τα αβοκάντο και τα ψάρια με υψηλότερα λιπαρά όπως ο σολομός είναι όλα προϊόντα που επί του παρόντος δεν πληρούν τις απαιτήσεις επισήμανσης, αλλά θα πληρούν τις νέες, σύμφωνα με τον FDA. Τα ωμά ολόκληρα φρούτα και λαχανικά γενικά θα θεωρούνται επίσης αυτόματα υγιεινά. Ταυτόχρονα, πολλά άλλα προηγουμένως «υγιεινά» προϊόντα δεν θα πληρούσαν πλέον αυτό το πρότυπο όπως παρασκευάζονται σήμερα, συμπεριλαμβανομένου του λευκού ψωμιού και των δημητριακών και των γιαουρτιών με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη.
Το G/O Media ενδέχεται να λάβει προμήθεια έκπτωση 20% Govee Έξυπνο Φωτιστικό δαπέδου Ανάψτε το
Αυτή η έξυπνη λάμπα έχει 16 εκατομμύρια διαφορετικά χρώματα, μπορεί να αλλάξει όπως θέλετε, λειτουργεί με την Alexa και μπορεί ακόμη και να συγχρονιστεί με τη μουσική για να δημιουργήσει την τέλεια ατμόσφαιρα. Αγοράστε για 80 $ από το Amazon Advertisement
Για παράδειγμα, μια υγιεινή μερίδα δημητριακών θα πρέπει να περιέχει 0,75 ουγγιές δημητριακών ολικής αλέσεως και να μην περιέχει περισσότερο από 1 γραμμάριο κορεσμένου λίπους, 230 χιλιοστόγραμμα νατρίου και 2,5 γραμμάρια πρόσθετων σακχάρων.
Γιατί μερικοί άνθρωποι είναι θυμωμένοι με το FDA;
Οι προηγούμενες απαιτήσεις του FDA για την υγιεινή επισήμανση έχουν δεχτεί το μερίδιο κριτικής τους, ιδιαίτερα για το πώς κακοποίησαν τα λίπη γενικά, ανεξάρτητα από την πηγή (γι’ αυτό τα προϊόντα ξηρών καρπών δεν θεωρούνταν υγιεινά μέχρι πρόσφατα). Τα νέα κριτήρια φαίνεται να έχουν αντιστοιχίσει μερικά από αυτά τα τυφλά σημεία. Αλλά ορισμένες εταιρείες τροφίμων και λομπίστες είναι τώρα αναστατωμένοι με τον FDA για τη νέα συμπερίληψη των πρόσθετων σακχάρων ως κάτι που πρέπει να αποφευχθεί εάν εξακολουθούν να θέλουν τα προϊόντα τους να ονομάζονται υγιεινά.
Διαφήμιση
Ειδικά οι παραγωγοί δημητριακών και δημητριακών εξοργίζονται από τη συνειδητοποίηση ότι τα περισσότερα από τα προϊόντα τους, συμπεριλαμβανομένων των δημοφιλών εμπορικών σημάτων όπως το Raisin Bran, θα ήταν πολύ ζαχαρούχα για να λάβουν τον ισχυρισμό από εδώ και στο εξής. Υπάρχουν επίσης πολλές εταιρείες κατεψυγμένων και συσκευασμένων τροφίμων, ακόμη και τουρσί, που είναι εξαγριωμένες με τον FDA για τα αυστηρά όριά του στη ζάχαρη και το νάτριο, σύμφωνα με πρόσφατη αναφορά της STAT News.
Στον Τύπο ή στα σχόλιά τους στον FDA μετά την ανακοίνωση (κοινό μέρος της διαδικασίας για οποιαδήποτε νέα αλλαγή κανόνα από ομοσπονδιακό οργανισμό), αυτές οι εταιρείες έχουν υιοθετήσει διαφορετικές προσεγγίσεις για να αντιταχθούν στις αλλαγές. Μερικοί είπαν ότι τα τρόφιμα που περιέχουν υγιεινές ομάδες τροφίμων θα πρέπει να έχουν μεγαλύτερο περιθώριο για να έχουν αυτά τα άλλα θρεπτικά συστατικά. άλλοι ισχυρίστηκαν επίσης ότι τα προϊόντα τους θα «αποξένιζαν» τους πελάτες εάν έπρεπε να αλλάξουν τη φόρμουλα τους για να πληρούν τα νέα κριτήρια. και άλλοι πάλι αμφισβήτησαν τη συνολική επιστήμη που συνδέει την προσθήκη ζάχαρης με την κακή υγεία (η οποία φαίνεται αρκετά ανθεκτική).
Διαφήμιση
Αντίθετα, ομάδες υπεράσπισης των καταναλωτών και της υγείας, όπως η American Heart Association, επαίνεσαν σε μεγάλο βαθμό τους νέους κανόνες, σύμφωνα με το STAT News, και άλλες, όπως το Centre for Science in the Public Interest, ζήτησαν από τον FDA να προχωρήσει ακόμη περισσότερο στις αλλαγές επισήμανσης.
Τι θα σημαίνουν για μένα οι αλλαγές στη διατροφική ετικέτα;
Όλα αυτά αφορούν την εθελοντική επισήμανση. Εάν οι εταιρείες θέλουν τα τρόφιμά τους να ονομάζονται υγιεινά, τότε θα πρέπει να πληρούν την τελική έκδοση αυτών των νέων κριτηρίων, όποια κι αν είναι αυτή. Αλλά μπορούν ακόμα να πουλήσουν τα προϊόντα τους ως έχουν, χωρίς την ετικέτα «υγιεινό», αν δεν θέλουν να κάνουν καμία απολύτως αλλαγή.
Διαφήμιση
Σε σχέση με άλλες χώρες, οι Ηνωμένες Πολιτείες εξακολουθούν να ακολουθούν μια πιο απρόσκοπτη προσέγγιση. Χώρες όπως η Χιλή, ο Ισημερινός και το Μεξικό έχουν εφαρμόσει προειδοποιητικές ετικέτες στο μπροστινό μέρος της συσκευασίας σε τρόφιμα που θεωρείται ότι έχουν πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, ζάχαρη και κορεσμένα λίπη, και άλλες προστίθενται σε αυτές. Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας έχει υποστηρίξει αυτές τις ετικέτες, αναφέροντας στοιχεία ότι μπορούν πράγματι να κάνουν τους ανθρώπους λιγότερο πιθανό να τρώνε αυτά τα προϊόντα ή/και να αλλάξουν τη σύνθεση τους από τις εταιρείες.
Αλλά οι αλλαγές στον κανόνα του FDA θα μπορούσαν να προκαλέσουν αξιοσημείωτο κυματισμό στη βιομηχανία τροφίμων. Σύμφωνα με την εκτίμηση του οργανισμού, περίπου το 5% των συσκευασμένων τροφίμων ονομάζονται υγιεινά σήμερα και αναμένουν ότι ίσως μόνο το 4% θα μπορούσε να φέρει αυτή την ετικέτα μόλις ενημερωθεί. Ορισμένες εταιρείες μπορεί να προσπαθήσουν να παρουσιάσουν νέα ή τροποποιημένα προϊόντα που πληρούν αυτά τα πρότυπα, αλλά άλλες μπορεί να προσπαθήσουν να υιοθετήσουν νέες στρατηγικές μάρκετινγκ που απλώς υπονοούν ότι τα τρόφιμά τους είναι “πρόκειται να φτάσει μια σημαντική αλλαγή στον τρόπο με τον οποίο επισημαίνονται τα τρόφιμα στις ΗΠΑ. Ο Οργανισμός Τροφίμων και Φαρμάκων έχει προτείνει αυστηρότερα όρια για το τι μπορεί να διαφημιστεί ως «υγιεινό» τρόφιμο—όρια που έχουν τεθεί να αποκλείουν πολλά προϊόντα που πληρούν τα προηγούμενα κριτήρια. Ποια είναι όμως αυτά τα νέα κριτήρια και πώς θα μπορούσε η ενημέρωση της ετικέτας να επηρεάσει ορισμένα από τα αγαπημένα σας τρόφιμα;
Το κρέας και οι πατάτες των νέων κανόνων σήμανσης του FDA
Τον Σεπτέμβριο του 2022, η FDA αποκάλυψε προτεινόμενες αλλαγές για να αποκαλεί ένα τρόφιμο «υγιεινό» στην ετικέτα του προϊόντος του. Σύμφωνα με τους νέους κανόνες, ένα τρόφιμο θα μπορούσε να φέρει τον ισχυρισμό ότι είναι υγιεινό μόνο εάν πληροί δύο κριτήρια.
Διαφήμιση
Το πρώτο είναι ότι πρέπει να περιέχει ως επί το πλείστον τουλάχιστον μία από τις ομάδες τροφίμων που συνιστώνται από τις τρέχουσες Διατροφικές Κατευθυντήριες Γραμμές για τους Αμερικανούς, όπως γαλακτοκομικά, φρούτα και δημητριακά ολικής αλέσεως. Δεύτερον, το προϊόν μπορεί να έχει μόνο μια ορισμένη ποσότητα από αυτά τα συγκεκριμένα θρεπτικά συστατικά: κορεσμένα λιπαρά, νάτριο και πρόσθετα σάκχαρα.
Κατά κάποιο τρόπο, ο νέος ορισμός θα διεύρυνε τη λίστα των πραγμάτων που μπορούν να ονομαστούν υγιή. Το νερό, τα αβοκάντο και τα ψάρια με υψηλότερα λιπαρά όπως ο σολομός είναι όλα προϊόντα που επί του παρόντος δεν πληρούν τις απαιτήσεις επισήμανσης, αλλά θα πληρούν τις νέες, σύμφωνα με τον FDA. Τα ωμά ολόκληρα φρούτα και λαχανικά γενικά θα θεωρούνται επίσης αυτόματα υγιεινά. Ταυτόχρονα, πολλά άλλα προηγουμένως «υγιεινά» προϊόντα δεν θα πληρούσαν πλέον αυτό το πρότυπο όπως παρασκευάζονται σήμερα, συμπεριλαμβανομένου του λευκού ψωμιού και των δημητριακών και των γιαουρτιών με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη.
Το G/O Media ενδέχεται να λάβει προμήθεια έκπτωση 20% Govee Έξυπνο Φωτιστικό δαπέδου Ανάψτε το
Αυτή η έξυπνη λάμπα έχει 16 εκατομμύρια διαφορετικά χρώματα, μπορεί να αλλάξει όπως θέλετε, λειτουργεί με την Alexa και μπορεί ακόμη και να συγχρονιστεί με τη μουσική για να δημιουργήσει την τέλεια ατμόσφαιρα. Αγοράστε για 80 $ από το Amazon Advertisement
Για παράδειγμα, μια υγιεινή μερίδα δημητριακών θα πρέπει να περιέχει 0,75 ουγγιές δημητριακών ολικής αλέσεως και να μην περιέχει περισσότερο από 1 γραμμάριο κορεσμένου λίπους, 230 χιλιοστόγραμμα νατρίου και 2,5 γραμμάρια πρόσθετων σακχάρων.
Γιατί μερικοί άνθρωποι είναι θυμωμένοι με το FDA;
Οι προηγούμενες απαιτήσεις του FDA για την υγιεινή επισήμανση έχουν δεχτεί το μερίδιο κριτικής τους, ιδιαίτερα για το πώς κακοποίησαν τα λίπη γενικά, ανεξάρτητα από την πηγή (γι’ αυτό τα προϊόντα ξηρών καρπών δεν θεωρούνταν υγιεινά μέχρι πρόσφατα). Τα νέα κριτήρια φαίνεται να έχουν αντιστοιχίσει μερικά από αυτά τα τυφλά σημεία. Αλλά ορισμένες εταιρείες τροφίμων και λομπίστες είναι τώρα αναστατωμένοι με τον FDA για τη νέα συμπερίληψη των πρόσθετων σακχάρων ως κάτι που πρέπει να αποφευχθεί εάν εξακολουθούν να θέλουν τα προϊόντα τους να ονομάζονται υγιεινά.
Διαφήμιση
Ειδικά οι παραγωγοί δημητριακών και δημητριακών εξοργίζονται από τη συνειδητοποίηση ότι τα περισσότερα από τα προϊόντα τους, συμπεριλαμβανομένων των δημοφιλών εμπορικών σημάτων όπως το Raisin Bran, θα ήταν πολύ ζαχαρούχα για να λάβουν τον ισχυρισμό από εδώ και στο εξής. Υπάρχουν επίσης πολλές εταιρείες κατεψυγμένων και συσκευασμένων τροφίμων, ακόμη και τουρσί, που είναι εξαγριωμένες με τον FDA για τα αυστηρά όριά του στη ζάχαρη και το νάτριο, σύμφωνα με πρόσφατη αναφορά της STAT News.
Στον Τύπο ή στα σχόλιά τους στον FDA μετά την ανακοίνωση (κοινό μέρος της διαδικασίας για οποιαδήποτε νέα αλλαγή κανόνα από ομοσπονδιακό οργανισμό), αυτές οι εταιρείες έχουν υιοθετήσει διαφορετικές προσεγγίσεις για να αντιταχθούν στις αλλαγές. Μερικοί είπαν ότι τα τρόφιμα που περιέχουν υγιεινές ομάδες τροφίμων θα πρέπει να έχουν μεγαλύτερο περιθώριο για να έχουν αυτά τα άλλα θρεπτικά συστατικά. άλλοι ισχυρίστηκαν επίσης ότι τα προϊόντα τους θα «αποξένιζαν» τους πελάτες εάν έπρεπε να αλλάξουν τη φόρμουλα τους για να πληρούν τα νέα κριτήρια. και άλλοι πάλι αμφισβήτησαν τη συνολική επιστήμη που συνδέει την προσθήκη ζάχαρης με την κακή υγεία (η οποία φαίνεται αρκετά ανθεκτική).
Διαφήμιση
Αντίθετα, ομάδες υπεράσπισης των καταναλωτών και της υγείας, όπως η American Heart Association, επαίνεσαν σε μεγάλο βαθμό τους νέους κανόνες, σύμφωνα με το STAT News, και άλλες, όπως το Centre for Science in the Public Interest, ζήτησαν από τον FDA να προχωρήσει ακόμη περισσότερο στις αλλαγές επισήμανσης.
Τι θα σημαίνουν για μένα οι αλλαγές στη διατροφική ετικέτα;
Όλα αυτά αφορούν την εθελοντική επισήμανση. Εάν οι εταιρείες θέλουν τα τρόφιμά τους να ονομάζονται υγιεινά, τότε θα πρέπει να πληρούν την τελική έκδοση αυτών των νέων κριτηρίων, όποια κι αν είναι αυτή. Αλλά μπορούν ακόμα να πουλήσουν τα προϊόντα τους ως έχουν, χωρίς την ετικέτα «υγιεινό», αν δεν θέλουν να κάνουν καμία απολύτως αλλαγή.
Διαφήμιση
Σε σχέση με άλλες χώρες, οι Ηνωμένες Πολιτείες εξακολουθούν να ακολουθούν μια πιο απρόσκοπτη προσέγγιση. Χώρες όπως η Χιλή, ο Ισημερινός και το Μεξικό έχουν εφαρμόσει προειδοποιητικές ετικέτες στο μπροστινό μέρος της συσκευασίας σε τρόφιμα που θεωρείται ότι έχουν πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, ζάχαρη και κορεσμένα λίπη, και άλλες προστίθενται σε αυτές. Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας έχει υποστηρίξει αυτές τις ετικέτες, αναφέροντας στοιχεία ότι μπορούν πράγματι να κάνουν τους ανθρώπους λιγότερο πιθανό να τρώνε αυτά τα προϊόντα ή/και να αλλάξουν τη σύνθεση τους από τις εταιρείες.
Αλλά οι αλλαγές στον κανόνα του FDA θα μπορούσαν να προκαλέσουν αξιοσημείωτο κυματισμό στη βιομηχανία τροφίμων. Σύμφωνα με την εκτίμηση του οργανισμού, περίπου το 5% των συσκευασμένων τροφίμων ονομάζονται υγιεινά σήμερα και αναμένουν ότι ίσως μόνο το 4% θα μπορούσε να φέρει αυτή την ετικέτα μόλις ενημερωθεί. Ορισμένες εταιρείες μπορεί να προσπαθήσουν να παρουσιάσουν νέα ή τροποποιημένα προϊόντα που πληρούν αυτά τα πρότυπα, αλλά άλλες μπορεί να προσπαθήσουν να υιοθετήσουν νέες στρατηγικές μάρκετινγκ που απλώς υπονοούν ότι τα τρόφιμά τους είναι “
